Aaron Eckstaedt, nato nel 1968 sul Basso Reno, ha studiato pedagogia musica e letteratura nella Ruhr e alla Hebrew University di Gerusalemme.
Come musicologo e insegnante di musica, ha studiato e insegnato in diverse università e pubblicato diversi trattati riguardo l’educazione musicale. Attualmente è docente presso l’Istituto Nazionale di Amburgo e si dedica alla formazione degli insegnanti presso la scuola in onore di Ida Eimsbuettel di Amburgo.
Come fisarmonicista Aaron Eckstaedt ha vinto numerosi concorsi ed è stato, tra le alte cose,  Membro dell’ensemble di Giora Feidman.
Ha pubblicato varie registrazioni di musica classica e di improvvisazioni di musica classica ebraica.
il suo ultimo spettacolo si chiama Yiddish e in questo show Aaron Eckstaedt da vita a storie tradizionali Yiddish con sonorità Klezmer, grazie alla sua fisarmonica, portando in scena aneddoti, racconti, e storie d’amore dal vecchio mondo.
Aaron Eckstaedt suona soprattutto musica proveniente da repertori musette, tango e musica tradizionale di molti tipi.